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开奶茶店,这些必不可少的原料你知道吗?

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发表于 2019-9-4 07:52:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
现在开奶茶店的人居多,其中不乏有新手不知道开店的一些基本东西。

虽说不同的奶茶店因为不同的定位和受众所需要的原料不同,但每家奶茶店的原料也大同小异,以下这些原料是必不可少的。



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1、固体粉类

常用的固体粉有抹茶粉、果味粉、咖啡粉、冰沙粉、布丁粉、可可粉、仙草粉、果冻粉、奶昔粉.....

果味粉:需要什么口味就要选什么口味的果粉。果粉是香精、色素、糖和一些填物的混合体,分辨方法和茶包差不多。



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2、新鲜水果类

准备当季需要的新鲜水果,可以用来做各种果茶。

但使用前一定要洗净去皮,以免残留农药。



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3、糖类

白砂糖、果糖、蜂蜜、黑糖焦糖等

比如:白糖:这个生活中也会用到,如果资金充足,可大量购买,便宜。



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4、茶叶类

做奶茶必不可少的就是茶叶了,所以奶茶店茶叶的准备是必不可少的了。例如:特级红茶、乌龙茶、伯爵红茶、冻顶乌龙茶、高山绿茶、阿萨姆红茶、大麦茶、清茶、花茶等。

还可以用到茶包,茶包:决定奶茶的香型。

基本包装都一样,大家要仔细辨别了。看包装,就像分辨真假币一样,真的印刷颜色正、比较温和、包装也比较结实、不透气。假的颜色不正,透气。真的香味清淡、纯度高,假的刺鼻。问送货商,同样是赚钱,如果你要求用好一些的,供货商也会按要求送的。打听产品是哪里产的,可从厂家电话或网上能查询到。还有就是摸了。正品粗细均匀,手感较好。



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5、果酱类

颗粒较大,通常用作水果冰沙鲜榨水果辅料。



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6、果汁果蜜类

果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶里。



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7、乳制品类植脂末

口感分成三类:奶味重,顺滑;突出茶味;突出奶味和茶味;

奶精:植物脂末用植物油加工而成的,对人体无害,不过喝多了会发胖。

奶精也分国产和进口两种。一般奶茶店基本上都用国产的,建议大家不要用太便宜的。一般选择蜜菓奶茶品牌的加盟商会选择在总部直接购入原料,自有工厂生产的原料,价格实惠质量还有保障。



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8、酒精类

白兰地、威士忌,奶茶加入了这些酒就可以制作成酒精类的奶茶。

像蜜菓奶茶始终坚持使用天然的原料,制造健康的饮品,绝不会为了降低成本而牺牲品质,产品以时尚创意的元素为主体,结合多元化的特色饮品,以年轻时尚人群为主体对象,做有人文气息的高端茶饮饮料创意品牌。



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9、甜蜜素

对人身无害也不建议放太多,它的甜味跟白糖的不一样。

温馨提醒:在用的时候一定要开包亲自先尝尝,品牌不同,口感相差很大,假的有苦味。



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10、珍珠

也就是粉圆,有的珍珠里加有糖,有的没加,加糖的口感好些,如果不加糖跟奶茶一起喝的时候会有一些酸味。好的颗粒均匀,不好的大小不一,颗粒有大有小。



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