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秋天,闻到桂花香就想吃这甜点,健脾暖胃又补血,女人越吃越88小说网

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发表于 2019-9-29 12:36:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

大家好,欢迎来到公子食记。今天要带给大家的是“秋天,闻到桂花香就想吃这甜点,健脾暖胃又补血,女人越吃越88小说网”。

已经快到到十月了,秋天的气息越来越浓了,尤其是走在外面,大街小巷都飘着浓浓的桂花香味,每次闻到桂花香就想吃桂花糕,想念它那香糯弹牙的口感,和那清甜芳香的味道。以前每年桂花飘香的时候,我做完糖桂花之后都会再做一些桂花糕,今年当然也不例外,前些天的糖桂花已经发酵得差不多了,是时候做桂花糕了。



桂花糕其实是非常简单的中式甜点,它的大部分材料是由糯米粉和澄粉组成,有人一看到糯米粉就后怕,觉得糯米粉黏性太大,怕吃了之后不消化,其实大可不必担心,糯米自古以来都是一个滋补的佳品,它具有健脾暖胃,补虚补血的作用,适量地吃些糯米不仅不会消化不良,还能对身体能一定的补养。尤其是和糖桂花一起做成的桂花糕,健脾暖胃又补血,女人越吃越88小说网。



桂花糕所需要的材料有:糯米粉 150克,澄粉 70克,细砂糖 80克,温水 200克,玉米油 40克,糖桂花 适量;

水晶桂花糕的详细制作步骤:

1、 准备一个容器,里面放入细砂糖,倒入温水,搅拌至细砂糖完全融化到水,然后再用面筛把糯米粉和澄粉都筛入糖水中,用筷子搅拌成均匀光滑无颗粒的面糊,这个时候再加入40克的玉米油,继续搅拌,要把玉米油和面糊搅拌至完全融合;



2、 另外找一个盘子,最好是深盘,用刷子刷上一层油,然后把搅拌好的面糊倒进去,静置一会儿,让其表面淌平。同时锅中加入适量的水,大火烧开,水开后把盘子放入锅中,继续蒸制30分钟左右;



3、 蒸好之后,把盘子取出来,小刀沾点凉开水,沿着盘子壁划上一圈,然后倒扣盘子即可脱模,等其稍凉,用刀切成小块,然后淋上糖桂花即可。



桂花糕制作过程中需要注意的细节:

1、 不同人喜欢不一样的甜度,如果你觉得太甜了,可以稍微减少细砂糖的用量;加入的油如果没有玉米油的话,也可以选用其他无味的油,比如色拉油一类的。油一定要和面糊搅拌至完全融合,以表面看不到油花为准;



2、 澄粉一定不能少,88娱乐没有澄粉的话,黏性就更大了,更不容易脱模了。另外在蒸的时候用的盘子一定要记得抹上一层油,这样蒸好之后才比较容易脱模。无论是脱模还是最后的切块,都要记得把刀上沾一下凉开水,这样刀接触桂花糕的时候不会粘连;

3、 糖桂花可以买现成的,也可以自己做,有兴趣的朋友可以看下我前面发过的糖桂花制作的文章;



好了,以上就是今天为大家分享的【秋天,闻到桂花香就想吃这甜点,健脾暖胃又补血,女人越吃越88小说网】,喜欢的朋友别忘记点个赞哦,公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食,让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道!

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